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Nachdem ich vor kurzem auf die Teekampange aufmerksam wurde hat mich das Konzept - Direktvertrieb, günstig, große Mengen, nur Darjeeling - neugierig gemacht und ich musste es unbedingt mal ausprobieren.

Eigentlich habe ich den Tee schon eine Weile, aber ich wollte ihn erstmal ausgiebig testen bevor ich ihn weiterempfehle. Das kann ich jetzt allerdings guten Gewissens machen.

Mein “Grüner Darjeeling FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), Ernte 2006″ von den Plantagen “Arya, Barnesbeg und Tindharia” hält wirklich was die Teekampange verspricht: Er ist der beste grüne Tee den ich bis jetzt kosten durfte.

Sehr gut finde ich das Reinheitssiegel der Tea Board of India und, dass die Ergebnisse der Rückstandsanalyse auf jeder Packung abgedruckt werden.

Ein nettes Gimmick ist die Klammer zum verschließen der Teepackung. Da hat jemand sinnvoll mitgedacht!

Den schwarzen Tee der Teekampange werde ich demnächst, hoffentlich, auch mal probieren dürfen, wobei mir hier die 500g bzw. 1Kg Packung etwas zu groß sein dürfte. Ich trinke doch eher grünen Tee.

Interessant fand ich, dass grüner, schwarze und weißer Tee alle von der gleichen Teepflanze stammen.

Der schwarze Tee wird nach der Ernte in einem warmen, feuchten Ort gelagert und durch die natürliche Fermentation (Oxidation mit Hilfe von Bakterien) schwarz.

Grüner Tee wird nach der Ernte erhitzt um die Fermentation zu verhindern und weißer Tee besteht nur aus jungen Trieben mit weißen Härchen an der Unterseite die auf Gestellen getrocknet werden. Das macht das ganze natürlich entsprechend teuer.
Tee zubereiten

Nicht jeder Tee ist gleich und auch in der Zubereitung gibt es einige Unterschiede. Hier die mir geläufigen Hinweise für die richtige Zubereitung der gängigen Teesorten.

Grüner Tee:
Das Wasser sollte ca. 60 bis 90 Grad warm sein und man sollte den Tee ein bis drei Minuten ziehen lassen. Je nach Geschmack. Lässt man ihn länger ziehen wird der Tee in der Regel bitterer. Sehr gute Tees sollte man mit niedrigeren Temperaturen aufgießen, normales Tees können 80 bis 90 Grad vertragen. Wobei man sich bewusst sein sollte, das das Risiko Salmonellen aufzunehmen mit sinkender Brühtemperatur steigt, daher sollte man möglichst heisses Wasser verwenden wenn man den Tee Kindern oder Personen mit einem geschwächten Imunsystem anbietet.
Schwarzer Tee:
Diese Sorte sollte man immer mit frisch sprudelndem Wasser aufgießen. Ideal sind etwa zwei bis drei Minuten womit der Tee eine leicht anregende Wirkung erzielen sollte.

Weißer Tee:
Das Wasser sollte etwa 70 bis 80 Grad warm sein und dann darf der Tee etwa zwei bis drei Minuten ziehen.

So, und jetzt viel Spaß beim Teegenuß!